Diario de un 'gourmet' desganado

Francesc Grimalt y Sergio Caballero ya echan fruto.

Los premios tienen una importancia muy relativa, pero pueden descarriar, si no se digieren con la oportuna indiferencia, al más sereno de los mortales. Si uno se atiene a su naturaleza pasajera, tanto alegrías como penas son mucho más llevaderas y fáciles de olvidar. No creo que Francesc Grimalt y Sergio Caballero (uno de los fundadores del Sónar) le hayan dado más importancia de la justa y necesaria al premio que acaba de recibir su empresa, Apol.lònia Viticultors, distinguida como bodega del año por la Guía de Vinos Gourmets 2012. Se trata de un premio del público, ya que se concede a tenor de los votos emitidos por los lectores, algo muy a tener en cuenta (yo presto especial atención a los premios populares, sobre todo en festivales de cine y ferias de tapeo). Me alegro -sin vanaglorias ni aspavientos- de este galardón, así como me alegro de las dos nuevas estrellas Michelin que luce Mallorca, ya que cualquier mención de ámbito estatal o internacional redunda en beneficio de toda la isla. Recomiendo los vinos de esta bodega, que son tres: Gallinas & Focas, 12Volts y 4 Kilos, nombre este último que alude a la inversión inicial que los dos socios hicieron para montar la bodega: cuatro millones de pesetas. Una prueba de que se puede arrancar con poca guita, siempre que haya mucha dedicación y abundante entusiasmo. Recomiendo degustar también los vídeos de su web, especialmente Viñas, ovejas y ovnis (descacharrante), y Call vermell, monólogo de un sabio. Tampoco me saltaría el spot protagonizado por el Dioni ni la sección de Premios y Distinciones, donde queda claro cómo se toman estos dos bodegueros de Felanitx todo el cuento de las medallas y demás galardones.